έχει απαλή γεύση, βοηθά στην καλή λειτουργία της πέψης, βοηθά στη σωστή ανάπτυξη των παιδιών, δίνει ενέργεια και αντοχή, ρυθμίζει την εντερική λειτουργία, ενισχύει τη λειτουργία του ύπατος.
Έχει υψηλή θρεπτική αξία γιατί είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία
(κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο κτλ.)
Η κρυστάλλωσή του γίνεται μετά το Νοέμβριο.
